Aperitivo de palmito in natura à milanesa
 
Ingredientes:
200 gramas de coração de palmito in natura cortado em cubos de 1 cm, aproximadamente
200 gramas de farinha de rosca
2 a 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de amido de milho
2 ovos grandes
Sal

Como fazer:
Misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado e a porção recomendada de amido de milho. Reserve. Bata os dois ovos com uma pitada generosa de sal e despeje-os numa tigela. Ensope os cubos de palmito na tigela de ovos, passando-os, em seguida, na mistura de farinha, queijo e amido. Frite-os em óleo quente até dourar. Sirva quente. Pode acompanhar molho leve.
 
- Palmito Rodela
- Palmito Inteiro
- Palmito Picado
 
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