Ingredientes:
4 colheres de sopa de manteiga
4 rodelas de cebola picadinha
3 copos de leite
2 colheres de sopa de maizena
2 gemas
1 litro de caldo de carne
400 gramas de palmito (1 lata)
Sal a gosto

Preparo:
Bata no liquidificador com o leite metade dos palmitos (reserve o restante) Refogue na manteiga a cebola batidinha. Quando ficar dourada, junte o caldo de carne, os palmitos batidos no liquidificador e deixe até ferver. Quando ferver, coloque a maizena desmanchada no restante do leite e deixe até engrossar. Despeje sobre as gemas ligeiramente batidas, coloque o palmito em pedaços mexa e sirva em seguida.