Salada caleidoscópio
 
Ingredientes:
1 xícara de chá de palmito picadinho
½ xícara de chá de grãos de milho
½ xícara de abacaxi picadinho
½ xícara de chá de arroz já cozido
Azeite de oliva
Suco de limão
Molho vermelho de pimenta

Preparo:
Numa travessa bem grande, de vidro ou de porcelana, prepare a base do tempero, misturando o azeite e o suco de limão e gosto. Incorpore o arroz e os palmitos. Misture. Deixe que descansem no tempero por uns cinco minutos. Acrescente o milho, o abacaxi, a escarola e o pimentão. Misture. Coloque generosamente o molho de pimenta. Mexa. Sirva à temperatura ambiente.
 
- Palmito Rodela
- Palmito Inteiro
- Palmito Picado
 
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